¿CóMO MOLE POBLANO TRADICIONAL

Elaborar el Mole Poblano auténticamente es un arte que requiere dedicación y muchas selección de ingredientes frescos. Inicia con la chiles ancho , moreno y otros tipos, tostados y limpios . Luego, se incorporar condimentos como la canela , clavo de olor, anís estrella y piña , junto con semillas

La receta original de las enchiladas verdes es un tesoro familiar, pasado de familia en abuelos. Aunque existen muchas versiones, los pilares fundamentales son: chiles poblanos frescos, tostadas de maíz, queso asadero , crema ácida , y manteca para freír las tortillas. La salsa verde se elabora c